Caviar Beluga DAU Zafira elaborado con huevas de esturión Huso dauricus. Se distingue por sus huevas grandes, suaves y de tonalidad gris perlada, con un perfil delicado, textura mantequillosa y un final persistente. La presentación de 30 g puede servirse sola para apreciar mejor sus características o acompañarse con blinis, papa, huevo y preparaciones de sabor neutro. Para el servicio se recomienda utilizar una cuchara de nácar u otro utensilio no reactivo, evitando materiales que puedan interferir con su sabor.
